O meu primeiro bolo decorado e um cheesecake com frutos vermelhos

Olá novamente,

Passo séculos sem publicar nada e hoje faço duas seguidas, eu sou mesmo assim :)

Na semana passada foi o meu aniversário e de uma amiga, então este fim de semana juntamos os amigos todos para celebrar os nossos 36 anos.

Andava doida por fazer um bolo decorado para ver como me saía e gostei da experiência, não ficou perfeito  mas gostei do resultado final. Agora é aperfeiçoar pois a massa da cobertura secou muito :( e ficou muito baça.

O bolinho pedi à minha mãe para fazer, ainda tenho que ver que receita ela usou, o recheio que usei foi doce de morango que diluí com um pouco de água e juntei uns frutos vermelhos para dar um pouco de acidez.
Como cobertura usei chocolate branco e leite, só para ajudar a pasta de açúcar a aderir ao bolo. Tudo o resto foi decoração.

Fiz também um cheesecake para a festa, uma receita rápida de preparar e fica sempre bom.

Ingredientes:
1 embalagem de queijo creme Philadelphia
2 iogurtes gregos ligeiros
1 lata de leite condensado magro
Folhas de gelatina
essência de baunilha
1 pacote de bolacha maria de chocolate
75gr de manteiga
Frutos Vermelhos
Açúcar

Preparação:

Triturei na bimby um pacote de bolachas maria de chocolate e juntei 75 gr de manteiga, voltei a bater tudo até ficar bem envolvido. Forrei a forma com esta mistura e foi para o congelador enquanto preparava o resto.

Na também bimby bati o queijo creme com os iogurtes e o leite condensado. Juntei um colher de chá de essência de baunilha e as folhas de gelatina previamente demolhadas e dissolvidas, se não estou em erro desta vez usei 3.
Juntei o creme à forma e foi um pouco ao frigorífico para solidificar.

Para cobertura foi tudo a olho não sei medidas. Levei ao lume os frutos vermelhos com açúcar e um pouco de água, depois de ferver durante algum tempo juntei uma folha de gelatina, já demolhada, para dar mais consistência. Depois de ter arrefecido coloquei por cima do cheesecake que já tinha solidificado.

Gosto mais com natas mas com iogurte também não fica mal. estava também um pouco mais mole do que o habitual, como se vê na foto, mas não teve muito tempo de  frigorífico e normalmente uso mais gelatina.

Mas o que importa é o sabor final e esse estava fantástico.

Bom apetite :)

Massa com camarão e espinafres

Boa tarde,

Este foi o nosso almoço de hoje.

Comprei já há algum tempo para experimentar o linguini com tinta de choco e o esparguete picante, ambos da milanesa, e hoje resolvi fazer.

Faço muita vez massa de arroz com camarão e vegetais, que gostamos muito cá em casa, mas hoje queria ser diferente, e gostei do resultado.

Ingredientes:
Massa de choco e massa picante.
Miolo de camarão
Espinafres
Sal e pimenta
Alho
Molho de soja

Preparação:

Temperei os camarões com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e reservei.

Numa panela coloquei a massa a cozer só com agua e sal. No wok saltei os espinafres com azeite, alho e um pouco de sal, numa frigideira mais pequena os camarões com um pouco de azeite e um pouco de molho de soja.

Depois de tudo pronto envolvi tudo no wok e ficou pronto para o prato ;)

Bom apetite :)